Sustainable Food Asia株式会社の運営するSustainable Food Museum（東京都港区）では、毎月サステナブルな食の未来に貢献する素敵なブランドとコラボし、期間限定メニューをお届けしています。
3月は、ASTRA FOOD PLAN株式会社（with 池田糖化工業株式会社、太田油脂株式会社）、ナオライ株式会社、株式会社Kinishの3社の商品を取り上げてレジ周辺にて紹介しつつ、コラボメニューや物販を行っています。
🔸【ぐるりこ➕MISOVATION / タマネギ拌麺】（ASTRA FOOD PLAN・タマネギぐるりこ）
前半（〜16日）はいつものMISOVATIONスープセットに、タマネギぐるりこを使用したご飯がつきます！選べるミニご飯は2種類。
☆卵かけご飯＋たまねぎぐるりこ香味醤油（特定原材料：卵・小麦）
☆納豆ご飯＋たまねぎぐるりこオリジナル（特定原材料：卵・小麦）
後半（17〜31日）は、池田糖化工業、太田油脂ともコラボしたスペシャルメニュー
『タマネギ拌麺（ばんめん）』
を提供します。市販のオニオンパウダーの約135倍の香りを有する新素材「タマネギぐるりこ」を使用した油そば。ぐるりこから作られた香味油は、香料使用なしでも食欲をそそるおいしい香りが特長です。
アップサイクルで環境にやさしく、何より香り・美味しさも抜群◎スタッフにもファンが多く、やみつき注意の注目商品です。期間中は物販もしていますので、おうちでも気軽にぐるりこをお試しいただけます。
🔸【浄酎ハイボール】（ナオライ）- 日本酒、焼酎に次ぐ、第三にして最も贅を尽くした和酒 –
浄酎（ジョウチュウ）は各地の酒蔵で醸す日本酒を「低温浄溜」という独自の技術でさらにし浄溜した新しいお酒です。日本酒の風味と旨みをそのまま生かし浄溜することで、時間が経つごとに熟成が進み、深みを増していきます。熱を加えない浄溜技術の発明により、日本酒由来の豊かな香りと風味をそのまま凝縮することに成功。期間中はSustainable Food Museumにて試飲販売を行います！
🔸【豆腐ワッフルプレート 選べるKinishのライスアイス】（Kinish・プレミアムライスアイスクリーム）
〜お米の甘味とモッチリ感を活かした、濃厚なアイス〜
乳・卵完全不使用でも滑らかな舌触り。通常のアイスと比べ、砂糖の使用量を65%、温室効果排出量を62%削減*した、日本の伝統食材であるお米の新たな楽しみ方を提案する逸品です！
オリジナルの濃厚な味わいはもちろん、抹茶味には宇治抹茶、チョコ味にはオランダ産ココアパウダーを利用するなど、こだわりの素材を利用してお作りしています。当店お馴染みの豆腐ワッフルと合わせて、ヘルシーかつ地球にやさしい一皿ができました。
（※本メニューは一部にカシューナッツを使用しています）
（※LIME2モデルに基づき算出した地球温暖化指標に影響するLCIA指標を表示。2次データベースはIDEAv3, ecoinvent v3などを使用。(計測ツール: Myエコものさし / 計測月:2025年3月)）
📍 提供期間：3月1日〜3月31日 平日10:00〜17:00
📍 提供場所：Sustainable Food Museum（Google Map: https://g.co/kgs/rp9p6jo）
美味しく食べることが未来につながる。おいしさと健康に加えて、地球のことを少し気にかけてみる、そんな体験を提供できるカフェを目指しています。
今月の限定メニューもおすすめしたいものばかりです。ぜひ店頭でご賞味ください。
弊社では、今後もサステナブルな食領域に取り組む方々と手を取り合い、次世代へと繋がる持続可能な食産業の基盤を構築することを目指し邁進してまいります。
定期的にニュースレターの配信も行っておりますので、ご希望の方はお気軽にメール等でお問い合わせください。
所在地： 東京都港区西新橋1丁目17ー8 １F
電話番号： 080-1479-7886
メール：info@sustainablefoodasia.com
MAP： https://maps.app.goo.gl/FoBjoP11L1NjMbbY9
URL： https://www.sustainablefoodasia.com/sustainablefoodmuseum
※現在移転作業中につき休館しております。上記新住所にて2月3日より営業開始いたします。
所在地： 東京都港区西新橋1丁目20ー10 サンライズ山西ビル1F・４F
メール： info+sfl@sustainablefoodasia.com
MAP： https://maps.app.goo.gl/8n7CBHtH5usAbpNC8
URL： https://www.sustainablefoodasia.com/sustainablefoodlab