■開催概要

・日時： 2026年7月28日(火)　14:30～16:30
・場所： Sustainable Food Museum
・開催目的：飲食店と食のスタートアップ企業とのマッチング機会創出、新虎エリアの地元飲食店と連携したまちぐるみでのスタートアップ企業支援

■当日のプログラム

１　オープニング（取組概要の紹介）

２　スタートアップ企業による商材紹介（各社による事業紹介及び提供商材のプレゼンテーション）

３　試食交流会（スタートアップ企業による試食提供及び交流会）

４　クロージング（今後のメニュー開発・商品販売に関する説明）

■スタートアップ企業によるプレゼンテーション

当日は16社の食のスタートアップ企業が登壇し、自社の食品や技術、サステナブルな取り組みについて紹介。参加した飲食店関係者は、各社の取り組みに熱心に耳を傾けながら、新たな食材や技術の活用可能性について理解を深めました。