Sustainable Food Asia株式会社の運営するSustainable Food Museum(東京都港区)では、
毎月サステナブルな食の未来に貢献する素敵なブランドとコラボし、期間限定メニューをお届けしています。
9月のPOPUP企業はこちらの2社です。
上記2社とのコラボメニューを提供しています。
ベトナム・ダラットのコーヒー農家と共に持続可能な栽培を広げ、生産者の暮らしを守りながら高品質な豆を日本へ届ける
Da Lateeの豆を使用したベトナムコーヒーを期間限定提供。
専用のドリッパーを使用しコンデンスミルクにコーヒーを抽出する本場ベトナムのコーヒーをお楽しみください!
※コーヒーの抽出に5分〜8分ほどお時間をいただきます。
廃棄される野菜をアップサイクルして生まれたエシカルなトマトバケットを使用。
今回のメニューでは、東南アジアのジャックフルーツをフルーツミートとして挟み「バインミー風サンド」にアレンジしています。
そして、バインミーのソースは、職業体験で来てくれた中高生が開発してくれました!サステナブルな美味しさをぜひご体験ください。
廃棄されてしまう野菜を粉末化し、練り込んで作ったマドレーヌ。野菜の自然な香りを存分に味わえる一品です。
カボチャ・ほうれん草・さつまいもの3種類からお選びいただけます。
弊社では、今後もサステナブルな食領域に取り組む方々と手を取り合い、次世代へと繋がる持続可能な食産業の基盤を構築することを目指し邁進してまいります。
定期的にニュースレターの配信も行っておりますので、ご希望の方はお気軽にメール等でお問い合わせください。
所在地: 東京都港区西新橋1丁目17ー8 1F
電話番号: 080-1479-7886
メール:info@sustainablefoodasia.com
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