2026年4月27日（月）、アジア最大級のイノベーションイベント『SusHi Tech TOKYO 2026』のセッションに、 Foodα X Tokyo（フーダ クロス トーキョー）の構成員として、弊社代表海野が登壇します。

本セッションでは、「食・都市・技術の実装最前線 Foodα X Tokyo」をテーマとし、都市開発、食品メーカー、スタートアップ支援の各プレイヤーが登壇し、具体的な協業事例を交えながら、最前線の取り組みを共有します。

実際にFoodα X Tokyoの枠組みのなかで生まれた取り組み事例として、池田糖化工業株式会社と株式会社NINZIAによる、循環型備蓄モデル「NINZIA BOSAI」の紹介・試食も行います。

■ 登壇概要
日時：4月27日（月）16:35～17:00
会場：東京ビッグサイト　西1-2ホール　Open Innovation Area
登壇者：
独立行政法人都市再生機構 東日本都市再生本部　半澤 修平 氏
株式会社UnlocX 代表取締役　田中 宏隆 氏
株式会社リバネス 執行役員　 塚田 周平 氏
池田糖化工業株式会社 東京開発室 　二井 広平 氏
株式会社NINZIA 代表取締役 　寄玉 昌宏 氏
Sustainable Food Asia株式会社　代表取締役　海野 慧
入場方法：公式ホームページよりお申込み

SusHi Tech TOKYO 2026公式ホームページ
https://sushitech-startup.metro.tokyo.lg.jp/

■ Foodα X Tokyoとは
東京都の「TiBカタパルト事業」に採択されたプロジェクトです。「まち」をイノベーション創出の舞台として再定義し、新橋・虎ノ門エリアを起点に、スタートアップと事業会社が協働してサステナブルな「食」の社会実装を推進しています。生活者との接点である「まちなか」での実証実験（PoC）を通じて、日本発の新たな食産業を世界へ広げることを目指しています。

Foodα X Tokyo公式ホームページ
https://fooda.tokyo/tokyo/

■登壇者プロフィール
独立行政法人都市再生機構 東日本都市再生本部　半澤 修平 氏
大学を卒業後、2012年に横浜市役所に入庁。都市整備部門において、区画整理等の面的なまちづくりや市街地開発事業に長く従事。2025年UR都市機構に入社後、東日本都市再生本部都心業務部に配属し、虎ノ門や西新橋エリアのまちづくりを担当。街を起点とした食のイノベーション創出と社会課題の解決を目指している。
https://www.ur-net.go.jp/

株式会社UnlocX 代表取締役　田中 宏隆 氏
パナソニックを経て、McKinsey & Companyにてハイテク・通信業界を中心に8年間に渡り、成長戦略立案・実行、M&A、新事業開発、ベンチャー協業などに従事。 17年シグマクシスに参画しグローバルフードテックサミット「SKS JAPAN」を立上げ。食に関わる事業開発伴走、コミュニティづくりに取り組む中で、食のエコシステムづくりを目指し2023年10月株式会社UnlocX創設。
https://unlocx.tech/

株式会社リバネス 執行役員　 塚田 周平 氏
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命工学専攻修了　博士（農学）上級バイオ技術者
【専門分野】農学、分子生物学、土壌微生物学
設立初期よりリバネスの運営に参加。教育・研修事業、各種ライティングに関する実践を学んだ後、アグリ分野の先進技術開発・導入、地域創業エコシステム構築事業の立ち上げを行う。
https://lne.st/

池田糖化工業株式会社 東京開発室 　二井 広平 氏
東京農業大学大学院を卒業後、2014年に池田糖化工業へ入社。広島県福山市の研究・開発部にて新規自社素材や粉体加工技術の開発に7年間従事。2021年より東京開発室に異動し、現在は主に中食・外食向けの商品開発を担当している。また、業界を跨いだ共創を通じて持続可能な食の未来創造に貢献する取り組みにも挑戦し、食を通じた社会課題解決を目指している。
https://www.ikedatohka.co.jp/

株式会社NINZIA 代表取締役 　寄玉 昌宏 氏
立命館大学卒業後、大手企業を経て農業スタートアップに転身。同時に慶應SDM研究科修士課程で日本の食文化について研究。Uターン起業し介護関連の事業を展開する中で、蒟蒻技術を用いたフードテック事業を開始。糖尿病になりやすい家系であることから、あらゆる制限を超えて楽しめる食の開発に取り組んでいる。2025年4月より大阪大学工学研究科後期博士課程にて蒟蒻を研究中。
https://ninzia.jp/

Sustainable Food Asia株式会社　代表取締役　海野 慧
1984年生まれ。高校生の時に「世界がもし100人の村だったら」という本を読み、国際協力開発に関与する仕事を志ざし、立命館大学国際関係学部に進学。株式会社じげんの創業期に2007年新卒で入社。2013年に事業管掌取締役となり、東証マザーズへ上場。2019年退社。
2020年、IMA株式会社（旧会社名：CarpeDiem株式会社）を創業。社会課題の本質的解決を実現するためにSTART CAMPなどのカンファレンスを運営。2022年、アジアからサステナブルな新しい食産業のエコシステムを創るため、子会社にSustainable Food Asia株式会社を設立。フルーツミートの展開や、アジアのフードテックスタートアップを集めたSustainable Food Camp、Sustainable Food Museumなどを運営。
https://sustainablefoodasia.com/

弊社では、今後もサステナブルな食領域に取り組む方々と手を取り合い、次世代へと繋がる持続可能な食産業の基盤を構築することを目指し
邁進してまいります。

定期的にニュースレターの配信も行っておりますので、ご希望の方はお気軽にメール等でお問い合わせください。