Sustainable Food Museumでは、毎月サステナブルな食の未来に貢献する素敵なブランドとコラボし、期間限定メニューをお届けしています！✨
今月のPOPUP企業はこちらの3社です。
🔸【ドンマインふりかけむすび／MISOVATION 味変用 調”身”料 】
- 使用食材：ドンマインふりかけ（サイディン）
味ではなく身体を調える調”身”料ドンマイン。サイディンと熊本大学医学部の共同研究により開発した環状オリゴ糖の「シクロデキストリン」と難消化性デキストリンを配合したもので、シクロデキストリンが食後の不要成分の吸収を抑制してくれます。
気になる原材料は、トウモロコシやじゃがいものデンプン。天然物由来なので安心して食べていただけます。
今回は「完全栄養食味噌汁 MISOVATIONセット」の選べるおむすびの具材の一つにドンマインふりかけを、パウダータイプのドンマインはMISOVATIONの味変用として、プレーン（無味）・塩・胡椒・一味の4種をご用意しました。
MISOVATIONと一緒に、身体を調えるギルティーレスな健康ランチはいかがですか？
プレーン（無味）はそのまま料理にかけるだけで、味や香りの邪魔をせず食後の不要成分の吸収を抑制してくれます。
※塩・胡椒・一味は一般的な調味料と同様にお使いいただけます。
🔸【ウェルナス入り焼き菓子】
- 使用食材：ウェルナス（ウェルナス）
ウェルナスではナスに含まれる機能性成分コリンエステル（アセチルコリン）に着目し、健康効果を活用した製品開発を行っています。コリンエステルは、交感神経の活動を抑制し、血圧（特に拡張期血圧）の改善に加え、睡眠改善、抗ストレス作用などの様々なリラックス作用があることが確認されています。
今回Sustainable Food Museumではカフェメニューとして、ウェルナスを使用した焼き菓子を提供します。月初めはパウンドケーキから、その後は不定期でクッキーなどもご用意する予定です。お仕事の休憩がてら、バリスタが淹れるベトナム産コーヒーのお供にぜひお試しください！
🔸【零（しお）】（トイメディカル・零（しお））
見た目は普通の塩と変わらない「零（しお）（読み方：ぜろしお）」。
塩の中に、ナトリウムを吸着し、塩分の吸収を抑える働きのある海藻由来の塩分吸着ファイバー（アルギン酸類）を配合していて、焼き物や揚げ物などの完成した料理にふりかけることで、食事の味を変えずに塩分摂取量を減少させてくれます。塩分を気にしつつも食事の味を楽しみたい方々におすすめです。
POP UP期間中は、Sustainable Food Museumにてカフェご利用の方々へ零（しお）のミニパウチを特別に無料配布いたします。
ご自宅での料理にはもちろん、1gの個包装のため外出先への持ち運びにも便利にお使いいただけます。
塩化カリウムは一切使用していないため、減塩しお特有の苦味もなく、カリウムが心配な方にも安心してご利用いただけます。
📍 提供期間：4月1日〜4月30日 10:00〜17:00
📍 提供場所：Sustainable Food Museum（Google Map: https://g.co/kgs/rp9p6jo）
美味しく食べることが未来につながる。おいしさ（これは大前提）と健康に加えて、地球のことを少し気にかけてみる、そんな体験を提供できるカフェを目指しています。
今月の限定メニューもぜひ楽しみにお越しください。
弊社では、今後もサステナブルな食領域に取り組む方々と手を取り合い、次世代へと繋がる持続可能な食産業の基盤を構築することを目指し邁進してまいります。
定期的にニュースレターの配信も行っておりますので、ご希望の方はお気軽にメール等でお問い合わせください。
所在地： 東京都港区西新橋1丁目17ー8 １F
電話番号： 080-1479-7886
メール：info@sustainablefoodasia.com
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